Připravili jsme pro Vás novou rubriku ve spolupráci s AKCČR pod vedením předsedy pana Jiřího Eichlera – kde pro Vás chystáme rady, tipy na dobré jídlo, soutěže a hlavně se sami můžete zúčastnit diskuzí, přímo posílat dobré recepty a zkušenosti.
Připravili jsme pro Vás novou rubriku ve spolupráci s AKCČR pod vedením předsedy pana Jiřího Eichlera – kde pro Vás chystáme rady, tipy na dobré jídlo, soutěže a hlavně se sami můžete zúčastnit diskuzí, přímo posílat dobré recepty a zkušenosti.
© 2021 Eurobabička z.s. | Návrh, programování a grafická úprava dStudio
Mám radost, že budu moci komunikovat na téma vaření a určitě nějaké dobré recepty pošlu.Chtěla jsem poprosit o radu. Často se mi stává,že mi nejde dobře, po upečení a vychladnutí oddělit roláda od pečícího papíru.
děkuji
Hana
Hano, zkuste přidat 2 lžíce namletých ořechů, mám to vyzkoušené.Jde to potom dobře.
K.
Posílám svůj recept na roládu,určitě nezklame.
4 vejce
8 dkg cukru
8 dkg mouky hr.
bílky ušleháme s cukrem,přidáme několik kapek citronové šťávy, aby se nám bílek ušlehal pěkně tuhý.Vmícháme žloutky a nakonec mouku.Rozetřeme na peč.papíru, upečeme a ještě teplé srolujeme do rolády.Po vychladnutí natřeme krémem. Při vytahování papíru se nám roláda znovu pěkně sroluje.
Zdraví J.P.
Zkuste upéci Medovník:
2 vejce
1 hrnek cukru krupice
1 lžíce medu
15 dkg Hery
0,5 lžíčky sody
1 hrnek pol. mouky
V teplé vodní lázni 15 min – odstavit a nechat vychladnout, potom zamíchat 1 hrnek pol. mouky
Pečeme 5 placek (stačí i méně )
Krém :
2 zakysané smetany
1 smetana ke šlehání / ušlehat
1 hrnek cukru / moučka – může být i 1/2,podle chuti
Potíráme placky, posypeme namletými ořechy smíchané s kakaem a pokládáme na sebe.
Dodatek : mezi krém namazat marmeládu, krájí se nejlépe druhý den, až zvláční.
Dobrou chuť přeje Helena
Doporučuji – vyzkoušejte
Dobré řezy:
1 kelímek smetany
1 kelímek cukru krupice
2 kelímky hl. mouky
1 pr. do pečiva
4 vejce, citr. kůru, vanilku.
těsto dáme na vymazaný plech, necháme zapéci a po zapečení potřeme krémem a necháme dopéci.
Krém:
13 dkg másla,1 kelímek krup..cukru,4lžíce mléka,20dkg ořechů namletých.
Vše důkladně utřeme.
Páni překvapte doma.
Jogurtový pohár
Ingredience
2 kelímky bílého jogurtu, 1 vanilkový cukr, dětské piškoty, pikantní marmeláda, 1 malý broskvový kompot, pár ořechů, kousek čokolády
Postup
Piškoty slepíme po dvou marmeládou a dáme na dno pohárů. Pokropíme je kompotovou šťávou (pro dospělé rumem) a posypeme kousky broskví.
Jogurt promícháme s cukrem a nalijeme na ovoce.
Povrch ozdobíme strouhanou čokoládou, ořechy a zbylými kousky broskví, případně jiným ovocem.
Pepa
Sladké moc nemusím, tak to zkuste s uzeným !!
Sýrový nákyp s uzeným
240 g rýže ve varných sáčcích, 250 g tvrdého sýra, 250 g vařeného uzeného masa, hrst zeleného hrášku, 100 ml smetany na vaření, 50 g másla, 1 lžička mleté sladké papriky, půl lžičky pálivé mleté papriky, sůl, 2 vejce
Postup
Rýži uvaříme. Sýr nastrouháme nahrubo, maso pokrájíme na kostičky, hrášek pět minut povaříme.
Uvařenou rýži promícháme s masem, scezeným hráškem, třemi čtvrtinami sýra, paprikou, rozpuštěným máslem a smetanou. Osolíme, ale opatrně, uzené i sýr jsou slané dost.
Bábovkovou formu vyložíme papírem na pečení a naplníme hmotou. Vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Po 15 minutách vyndáme z trouby, posypeme zbylým sýrem a povrch rovnoměrně zalijeme vejci rozšlehanými vidličkou. Vrátíme do trouby a dopečeme asi 20 minut. Po vytažení z trouby necháme částečně vychladnout a teprve potom vyklopíme a sloupneme papír.
Podáváme s čerstvou zeleninou, teplé nebo studené.
Dobrou chuť
Krásný den Všem milovníkům dobrého jídla:
Jsem Eichner Jiří- předseda Senior klubu – Stará Garda AKCČR.
Rád budu odpovídat na Vaše dotazy, číst Vaše receptury a i já dodám něco ze svých sbírek receptů.
Na první dotaz bych odpověděl takto. je dobré mít odskoušený recept na roládu a těsto dát na peící papír. Roládu nepřepéci a ještě vlažnou srolovat i s papírem? přikrýt utěrkou, nechat vychladnout a rozbalit.
Další možností je použít mderního jakoby teflonového podlkladu, který se dostane koupiv v obchodě. Na ten se nanese těsto, upeče a dá lehce zarolovat.
Zase příště napíši recepty. Zdraví Jirka Eichner